Шашлык делал по новому рецепту в выходные, прекольно очень получилось...
На два кг свинины:
Кило лука, три чайные ложки сухой аджики, небольшой пучок петрушки, небольшой лимон, соль, черный молотый перец.
Лук полукольцами нарезать, высыпать на дно кастрюли, посолить, сверху положить слоем мяса, посолить, насыпать аджику, перец, соль, нарезанную пертушку, выдавить треть лимона, и сверху лук высыпать. Таким макаром у меня три слоя получилось. Поставить под груз на час-два, потом все перемишать, сжимая смесь руками, шоп лук весь сок отдал, опять под груз поставить.
Я делал первую партию шашлыка через часов 8, а остатки на следующий день. Без понятия где сухую аджику можно в Москве достать, можно без неё, но немного не то будет ))
Брал лопатку свинины...
Жаль фотик не взял сфотать, чо получилось. Аджика очень аппетитный цвет мясу придает
