Flanger
Администратор
-
Зарегистрирован
Весь контент Flanger
-
-
Ученые вырастили куриное мясо в лаборатори Исследователи из Токийского университета совершили прорыв в создании искусственного мяса, разработав биореактор, имитирующий кровеносную систему. Это позволило вырастить реалистичные куриные мышцы без использования традиционного животноводства. Новая система, описанная в журнале Trends in Biotechnology, произвела более 10 граммов структурированного куриного мяса, приближая возможность появления цельнокусочного культивируемого мяса на наших тарелках. Как это работает? Главной проблемой выращивания мяса в лаборатории была доставка кислорода и питательных веществ. В живых организмах эту функцию выполняют кровеносные сосуды, но в искусственных условиях диффузии недостаточно, особенно для толстых кусков мяса. Команда профессора Шоджи Такеучи использовала полупроницаемые полые волокна — аналогичные тем, что применяются в домашних фильтрах для воды и диализных аппаратах. Эти волокна имитируют кровеносные сосуды, обеспечивая питание тканей. Ученые создали биореактор с 50 волокнами, а затем масштабировали систему до 1100 волокон с помощью роботизированной сборки. В результате удалось получить более 10 граммов мяса с текстурой, близкой к натуральному. Польза не только для пищевой промышленности Эта технология может помочь в борьбе с птичьим гриппом, который угрожает продовольственной безопасности из-за массового забоя птиц. Кроме того, метод открывает перспективы для регенеративной медицины, тестирования лекарств и создания биогибридных роботов. Ученым предстоит решить несколько задач: улучшить доставку кислорода для более крупных тканей, автоматизировать удаление волокон после выращивания мяса и перейти на безопасные или даже съедобные материалы для биореактора. Хотя до массового производства культивируемого мяса еще далеко, этот прорыв приближает будущее, где искусственное мясо станет доступной и экологичной альтернативой традиционному.
Шанхайский ресторан прославился благодаря десерту из слоновьих фекалий Создатели элитного ресторана в Шанхае позиционируют его как заведение с экологичной кухней. Недавно это место обрело популярность из-за шокирующей позиции в меню: там готовят блюдо из переработанного слоновьего навоза. Ресторан открыли двое предпринимателей: первый родом из Китая, второй — из Франции. На протяжении семи лет бизнес-партнёры изучали тропические леса китайской провинции Юньнань, затем «привезли» их в Шанхай, создав яркое фьюжн-заведение. В дегустационном сете много инновационных блюд: скажем, гости могут попробовать на вкус листья деревьев и кубики льда в медовой глазури. Однако самая громкая гастрономическая сенсация — десерт из стерилизованных высушенных слоновьих фекалий. В состав необычного десерта входит: собственно сам переработанный навоз в форме хрустящих крошек, а также фруктовый джем, пыльца и медовый сорбет. Всего за дегустацию 15 блюд посетители платят 3888 юаней (примерно 43 857 рублей).
m2-res_854p[1].mp4
Аккаунт
Поиск
Configure browser push notifications
Chrome (Android)
- Tap the lock icon next to the address bar.
- Tap Permissions → Notifications.
- Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
- Click the padlock icon in the address bar.
- Select Site settings.
- Find Notifications and adjust your preference.
Safari (iOS 16.4+)
- Ensure the site is installed via Add to Home Screen.
- Open Settings App → Notifications.
- Find your app name and adjust your preference.
Safari (macOS)
- Go to Safari → Preferences.
- Click the Websites tab.
- Select Notifications in the sidebar.
- Find this website and adjust your preference.
Edge (Android)
- Tap the lock icon next to the address bar.
- Tap Permissions.
- Find Notifications and adjust your preference.
Edge (Desktop)
- Click the padlock icon in the address bar.
- Click Permissions for this site.
- Find Notifications and adjust your preference.
Firefox (Android)
- Go to Settings → Site permissions.
- Tap Notifications.
- Find this site in the list and adjust your preference.
Firefox (Desktop)
- Open Firefox Settings.
- Search for Notifications.
- Find this site in the list and adjust your preference.
