Еда-питьё

Все мы слышали об уникальных свойствах молока — напитка, богатого витаминами и минералами, якобы необходимыми даже взрослому организму. Однако в последнее время стали появляться исследования, оспаривающие полезность молока и даже называющие этот продукт опасным для здоровья. Рынок стремительно наполняется альтернативным растительным «молоком», которое безвредно как для людей, так и для экологии. Это подрывает некогда всеобщую веру в безусловную полезность молока. Но откуда эта вера взялась? Рассказываем историю восхождения молока на пьедестал славы самого полезного напитка на Земле. Как человечество приучалось пить молоко История употребления молока животных в п…

Компания «Manda Fermentation Co.» (Япония) известна тем, что выращивает овощи, размеры которых куда больше обычных. На сей раз очередная редька удостоилась высокой чести — она попала в Книгу рекордов Гиннеса как самая большая в мире. Что неудивительно, ведь вес плода составляет 45,86 килограммов. Если обычные редьки созревают в течение трёх месяцев, то этого гиганта сотрудники «Manda Fermentation Co.» выращивали целых полгода. Полюбовавшись на чудо-редьку, многие пользователи интернета пошутили, что её наверняка хватило бы на целый месяц нескончаемого редечного салата. Впрочем, людей также немного смутил тот факт, что для получения ре…

Чёрный перец / Piper nigrum Его вкус всем знаком. На первом фото он для того, чтобы был виден размер остальных перцев. Кубеба / Piper cubeba Кубеба в основном выращивается на островах Ява и Суматра, иногда его называют яванским перцем. Вкус напоминает смесь хвои, кардамона и мускатного ореха. Чуть острее чёрного перца. Очень ароматный, из-за этого его лучше использовать в меньших количествах, чем чёрный. Сычуаньский перец / Zanthoxilum bungeanum Несмотря на название не является перцем. В качестве специи используется только оболочка плода. Вкус цитрусово-хвойный, похож на можжевеловые ягоды. Вместо остроты вызывает онемение и пока…

Печенье с шоколадной крошкой Поскольку Рут Уэйкфилд пекла шоколадное печенье для своих гостей, а шоколадная пудра закончилась, она решила разломать плитку шоколада Nestle. Кухонный эксперимент закончилось полуразочарованием, так как кусочки шоколада лишь немного подтаяли, сохранив форму. Но гостям они понравились, ее рецепт был напечатан в бостонской газете, что увеличило продажи шоколадных батончиков Nestle, что позже предоставило Рут пожизненный запас шоколада от Эндрю Нестле в качестве награды за печать ее рецепта на шоколадных батончиках. Кофе Считается, что эфиопские предки народов оромо первыми заметили бодрящий эффект кофе[. Однако никаких прям…